Pudding aux pommes et au chia avec beurre de cacahuète (riche en protéines, riche en fibres)

Ce pudding aux pommes et au chia au beurre de cacahuète est l’une de mes recettes à préparer à l’avance, riche en protéines et en fibres pour me garder rassasié et satisfait, que je l’apprécie au petit-déjeuner, une collation ou un dessert sain.

Pouding aux pommes, graines de chia et beurre de cacahuète

J’ai toujours aimé la combinaison de pommes et de beurre de cacahuète – la douceur croquante des pommes associée à la riche saveur de noisette est inégalée. Mon amie Danielle a partagé avec moi ce pudding aux pommes et au chia et au beurre de cacahuète, et depuis, je suis devenue accro. Les graines de chia et le yaourt grec donnent à cette collation classique un apport supplémentaire en protéines et en fibres pour me garder rassasié et plein d’énergie. Je prépare ce repas chaque semaine et il se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant des jours. Beaucoup de gens me disent qu’ils ont du mal à obtenir suffisamment de fibres : une portion en contient 13 grammes !

Pourquoi cette recette riche en protéines et en fibres fonctionne

J’ai passé ces dernières années à créer des recettes riches en protéines pour atteindre mes objectifs nutritionnels. Augmenter les protéines au petit-déjeuner et aux collations sans ajouter de viande peut être un défi, mais le lait, le yaourt grec et les graines de chia en sont d’excellentes sources. La combinaison sucrée-salée de pomme et de beurre de cacahuète est suffisamment satisfaisante pour être dégustée comme petit-déjeuner léger, comme remontant l’après-midi ou comme dessert sain lorsque j’ai envie de quelque chose de sucré mais sain.

• Aucune cuisson requise. Il suffit de remuer et de refroidir.
• Préparez le petit-déjeuner ou la collation : Excellent pour la préparation des aliments. Il se conserve parfaitement au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Pré-portionné et prêt à emporter. Parfait pour un café ou des collations à emporter.
• Riche en protéines et en fibres : Chaque portion contient 13 grammes de fibres et plus de 24 grammes de protéines provenant du yaourt grec pour vous garder rassasié et satisfait.

Si vous souhaitez des collations et des petits-déjeuners riches en protéines plus faciles, consultez mon nouveau livre de recettes Skinnytaste High Protein, qui comprend des recettes comme ce smoothie à la cannelle, à l’avoine et aux raisins secs et ce bol de yogourt à la banane caramélisée.

Comment faire du pudding aux pommes et au chia

J’aime utiliser des bocaux Mason de 16 onces pour préparer cette recette facile de pudding au chia, mais vous pouvez utiliser n’importe quel récipient avec un couvercle. Consultez la fiche de recette ci-dessous pour les instructions imprimables.

1. Préparez un pudding aux graines de chia : Mettez 2 cuillères à soupe dans chaque pot. Ajoutez ensuite la moitié du lait et de la vanille, suivi de la moitié du yaourt, du sirop et de la cannelle. Remuez bien pour éviter que les graines ne s’effondrent ou ne collent au fond.
2. Refroidir les bocaux au moins 2 heures pour que le pudding prenne.
3. Comment servir : Garnir les verres de tranches de pomme, d’un bâton de cannelle et d’une cuillerée de beurre de cacahuète.

Variantes

Soyez créatif et mélangez les choses. Partagez vos garnitures de pudding au chia préférées dans les commentaires !

• Préparez-le sans lait : Remplacez le lait et le yaourt à base de plantes. Si une teneur élevée en protéines est importante, choisissez un yaourt sans produits laitiers riche en protéines.
• Pas de sirop d’érable ? Utilisez plutôt du miel, de l’agave ou des fruits de moine.
• Expérimentez avec les épices : Remplacez la cannelle par des épices de citrouille ou ajoutez une pincée de muscade.
• Options de beurre de noix : Essayez-le avec du beurre d’amande ou de cajou. Si vous êtes allergique aux noix, omettez le beurre de cacahuète ou utilisez du beurre de tournesol.
• Ouvrez le fruit : Remplacez les pommes par des poires, des figues ou n’importe quelle baie. Vous pouvez également l’essayer avec des fruits secs, comme des dattes ou des canneberges.
• Soyez créatif avec vos garnitures : Ajoutez des noix hachées, du granola ou même des mini pépites de chocolat pour en faire davantage un dessert.

Suggestions de service

Je vise au moins 30 grammes de protéines au petit-déjeuner pour atteindre mes objectifs quotidiens. Ce pudding aux pommes et au chia est une collation nourrissante, mais lorsque je le mange au petit-déjeuner, j’aime ajouter un peu plus de protéines. Voici quelques idées de ce que vous pouvez ajouter pour le rendre encore plus satisfaisant.

stockage

Ce pudding au chia se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 jours.

Conseils pour la préparation des repas

• Faites-en plus : Si vous nourrissez d’autres membres de la famille ou si vous ne voulez tout simplement pas penser au petit-déjeuner pendant plus de la moitié de la semaine, doublez la recette.
• Évitez les fruits pâteux : Vous pouvez arroser les bocaux de beurre de cacahuète et saupoudrer de cannelle, mais attendez de couper les pommes jusqu’au matin avant de les manger. Si vous n’avez pas le temps de couper des fruits le matin, remplacez les pommes par des myrtilles ou des framboises et ajoutez-les avant de réfrigérer.

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