Recette de soupe crémeuse aux gnocchis – Amour et citrons
Comment faire une soupe aux gnocchis
Si vous aimez cette recette, essayez ensuite l’une de ces soupes réconfortantes d’inspiration italienne :
Soupe crémeuse aux gnocchis
Cette recette de soupe crémeuse aux gnocchis est parfaite pour les soirs de semaine d’automne et d’hiver ! Rempli de légumes savoureux et prêt en 30 minutes, c’est réconfortant et rapide.
Croyez-moi, vous aurez envie de cette recette de soupe aux gnocchis dans votre rotation des soirs de semaine. Prêt en seulement 30 minutes, c’est simple et rapide. Les gnocchis tendres et moelleux flottent dans un bouillon riche et crémeux parfumé de légumes aromatiques, d’herbes parfumées et d’une touche de moutarde de Dijon piquante. Servi avec un filet d’huile d’olive sur le dessus et du pain croustillant en accompagnement, c’est à peu près mon repas d’automne idéal.
Si vous avez déjà mangé de la soupe aux gnocchis, il y a de fortes chances que vous l’ayez déjà mangée chez Olive Garden – leur soupe aux gnocchis au poulet est assez célèbre à ce stade ! Je n’appellerais pas cette recette une copie (vous ne trouverez pas de poulet ici, pour commencer), mais si vous aimez la soupe d’Olive Garden, je pense que vous en serez aussi fan. C’est tout aussi pratique et grâce à tous les ingrédients frais, il a une saveur encore plus profonde.
Simple et délicieuse, cette recette de soupe aux gnocchis est devenue un incontournable chez nous cet automne. J’espère que vous l’aimerez aussi !
Gnocchis achetés en magasin vs gnocchis faits maison
Au cas où vous ne le sauriez pas, les gnocchis sont de petites boulettes italiennes à base de pommes de terre, de farine et parfois d’œufs.
De nos jours, vous pouvez trouver des gnocchis dans la plupart des épiceries. Recherchez le type de longue conservation dans l’allée des pâtes ou une option réfrigérée à côté du fromage raffiné. Les deux fonctionnent bien dans cette recette.
Vous pouvez aussi réaliser des gnocchis de pommes de terre maison, mais pour cette recette, Je recommande d’utiliser acheté en magasin. Il est suffisamment solide pour cuire dans la soupe, épaississant le bouillon pendant la cuisson. Si vous deviez utiliser ici des gnocchis faits maison, je les cuisinerais seuls, puis je les ajouterais à la soupe juste avant de servir. Il est plus délicat que celui acheté en magasin, donc il se désagrège lorsque vous le faites cuire dans la soupe.
Comment faire une soupe aux gnocchis
Vous pouvez trouver la recette complète avec les mesures ci-dessous, mais pour l’instant, voici un bref aperçu de comment cela se passe :
Commencez par faire sauter les légumes aromatiques– Oignons, carottes et céleri. Cuire jusqu’à tendreté, 6 à 8 minutes. Incorporer l’ail.
Ensuite, faites mijoter la soupe. Bouillon de légumes, moitié-moitié (ou lait de coco entier pour une version sans produits laitiers !), gnocchis, thym et moutarde dans la marmite. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres.
- Conseil: Ne laissez pas la casserole couverte pendant que la soupe est assise. Cela aide le bouillon à devenir bien épais !
Ajouter les épinards et remuer jusqu’à dissolution.
Enfin, assaisonnez de sel et de poivre et servez ! Cette soupe crémeuse de gnocchis accompagne parfaitement du pain croustillant, un dîner ou des biscuits faits maison.
Variations de recettes
- Utilisez un mélange d’herbes. Je réclame du thym frais ici, mais cette soupe est tout aussi délicieuse avec un mélange de thym et de romarin. J’aime aussi le persil pour garnir !
- Faites-le sans lait. Remplacez la moitié-moitié par du lait de coco entier en conserve. La soupe aura une saveur de noix de coco, mais cela ne nous dérange pas du tout.
- Changez le vert. La bette à carde et le chou frisé sont tous deux d’excellents substituts aux épinards.
Comment conserver la soupe aux gnocchis
Les restes se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Chauffer au micro-ondes ou à feu doux sur la cuisinière. Si la soupe a épaissi au réfrigérateur, ajoutez de l’eau au besoin pour la diluer jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Plus de recettes de soupes à essayer
Si vous aimez cette recette, essayez ensuite l’une de ces soupes réconfortantes d’inspiration italienne :
Soupe crémeuse aux gnocchis
Sert 4
Cette recette de soupe aux gnocchis est un dîner parfait en semaine d’automne et d’hiver ! C’est rapide et pratique. Les gnocchis moelleux et moelleux flottent dans un bouillon crémeux aux légumes aromatiques.
Empêchez votre écran de s’assombrir
-
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri, les carottes, le sel et plusieurs grains de poivre et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
-
Incorporer l’ail, puis ajouter le bouillon moitié-moitié, les gnocchis, le thym et la moutarde. Remuer pour combiner, puis laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres.
-
Ajoutez les épinards et remuez jusqu’à ce qu’ils fanent. Assaisonner au goût et servir avec un filet d’huile d’olive, du poivre noir fraîchement moulu, des flocons de piment rouge et du persil, si désiré.
*Pour préparer cette soupe sans produits laitiers, remplacez-la moitié-moitié par du lait de coco entier en conserve. Il aura un peu une saveur de noix de coco, mais nous l’adorons toujours !
** On aime aussi cette soupe avec ½ cuillère à soupe de thym frais et ½ cuillère à soupe de romarin frais haché.
Cette recette de soupe crémeuse aux gnocchis est parfaite pour les soirs de semaine d’automne et d’hiver ! Rempli de légumes savoureux et prêt en 30 minutes, c’est réconfortant et rapide.
Croyez-moi, vous aurez envie de cette recette de soupe aux gnocchis dans votre rotation des soirs de semaine. Prêt en seulement 30 minutes, c’est simple et rapide. Les gnocchis tendres et moelleux flottent dans un bouillon riche et crémeux parfumé de légumes aromatiques, d’herbes parfumées et d’une touche de moutarde de Dijon piquante. Servi avec un filet d’huile d’olive sur le dessus et du pain croustillant en accompagnement, c’est à peu près mon repas d’automne idéal.
Si vous avez déjà mangé de la soupe aux gnocchis, il y a de fortes chances que vous l’ayez déjà mangée chez Olive Garden – leur soupe aux gnocchis au poulet est assez célèbre à ce stade ! Je n’appellerais pas cette recette une copie (vous ne trouverez pas de poulet ici, pour commencer), mais si vous aimez la soupe d’Olive Garden, je pense que vous en serez aussi fan. C’est tout aussi pratique et grâce à tous les ingrédients frais, il a une saveur encore plus profonde.
Simple et délicieuse, cette recette de soupe aux gnocchis est devenue un incontournable chez nous cet automne. J’espère que vous l’aimerez aussi !
Gnocchis achetés en magasin vs gnocchis faits maison
Au cas où vous ne le sauriez pas, les gnocchis sont de petites boulettes italiennes à base de pommes de terre, de farine et parfois d’œufs.
De nos jours, vous pouvez trouver des gnocchis dans la plupart des épiceries. Recherchez le type de longue conservation dans l’allée des pâtes ou une option réfrigérée à côté du fromage raffiné. Les deux fonctionnent bien dans cette recette.
Vous pouvez aussi réaliser des gnocchis de pommes de terre maison, mais pour cette recette, Je recommande d’utiliser acheté en magasin. Il est suffisamment solide pour cuire dans la soupe, épaississant le bouillon pendant la cuisson. Si vous deviez utiliser ici des gnocchis faits maison, je les cuisinerais seuls, puis je les ajouterais à la soupe juste avant de servir. Il est plus délicat que celui acheté en magasin, donc il se désagrège lorsque vous le faites cuire dans la soupe.
Comment faire une soupe aux gnocchis
Vous pouvez trouver la recette complète avec les mesures ci-dessous, mais pour l’instant, voici un bref aperçu de comment cela se passe :
Commencez par faire sauter les légumes aromatiques– Oignons, carottes et céleri. Cuire jusqu’à tendreté, 6 à 8 minutes. Incorporer l’ail.
Ensuite, faites mijoter la soupe. Bouillon de légumes, moitié-moitié (ou lait de coco entier pour une version sans produits laitiers !), gnocchis, thym et moutarde dans la marmite. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres.
- Conseil: Ne laissez pas la casserole couverte pendant que la soupe est assise. Cela aide le bouillon à devenir bien épais !
Ajouter les épinards et remuer jusqu’à dissolution.
Enfin, assaisonnez de sel et de poivre et servez ! Cette soupe crémeuse de gnocchis accompagne parfaitement du pain croustillant, un dîner ou des biscuits faits maison.
Variations de recettes
- Utilisez un mélange d’herbes. Je réclame du thym frais ici, mais cette soupe est tout aussi délicieuse avec un mélange de thym et de romarin. J’aime aussi le persil pour garnir !
- Faites-le sans lait. Remplacez la moitié-moitié par du lait de coco entier en conserve. La soupe aura une saveur de noix de coco, mais cela ne nous dérange pas du tout.
- Changez le vert. La bette à carde et le chou frisé sont tous deux d’excellents substituts aux épinards.
Comment conserver la soupe aux gnocchis
Les restes se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Chauffer au micro-ondes ou à feu doux sur la cuisinière. Si la soupe a épaissi au réfrigérateur, ajoutez de l’eau au besoin pour la diluer jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Plus de recettes de soupes à essayer
Si vous aimez cette recette, essayez ensuite l’une de ces soupes réconfortantes d’inspiration italienne :
Soupe crémeuse aux gnocchis
Sert 4
Cette recette de soupe aux gnocchis est un dîner parfait en semaine d’automne et d’hiver ! C’est rapide et pratique. Les gnocchis moelleux et moelleux flottent dans un bouillon crémeux aux légumes aromatiques.
Empêchez votre écran de s’assombrir
-
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri, les carottes, le sel et plusieurs grains de poivre et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
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Incorporer l’ail, puis ajouter le bouillon moitié-moitié, les gnocchis, le thym et la moutarde. Remuer pour combiner, puis laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres.
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Ajoutez les épinards et remuez jusqu’à ce qu’ils fanent. Assaisonner au goût et servir avec un filet d’huile d’olive, du poivre noir fraîchement moulu, des flocons de piment rouge et du persil, si désiré.
** On aime aussi cette soupe avec ½ cuillère à soupe de thym frais et ½ cuillère à soupe de romarin frais haché.
