Patates douces farcies du sud-ouest – Skinnytaste

Les patates douces farcies du sud-ouest avec de la dinde hachée, des haricots, du maïs et du fromage fournissent plus de 23 grammes de protéines et 9 grammes de fibres par portion. Un repas copieux et sain !

Patates douces farcies

J’adore les patates douces bien chargées. Si vous avez préparé mes patates douces végétariennes au four, mes patates douces farcies au pâté chinois ou mes patates douces farcies Sloppy Joe, vous savez déjà à quel point elles sont polyvalentes et satisfaisantes. Cette version d’inspiration sud-ouest ne fait pas exception. Les patates douces grillées sont farcies de dinde hachée, de haricots noirs, de maïs carbonisé et de jalapeño, puis agrémentées de fromage fondu. Le résultat est un repas riche en protéines et en fibres, au goût audacieux, réconfortant et adapté aux soirs de semaine.

Pourquoi vous allez adorer ces patates douces farcies à la dinde hachée

J’adore les patates douces avec toutes sortes de garnitures et de saveurs. Ils constituent la meilleure toile vierge pour des aliments sains et réconfortants. Si vous débutez avec les patates douces farcies, commencez par ma recette classique de patates douces au four. C’est la base parfaite.

• Saveur emballée : Dinde fumée, maïs sucré et juste assez de piquant du jalapeño.
• Equilibre nutritionnel : Riche en protéines et en fibres pour vous aider à rester rassasié et énergique.
• Idéal pour la préparation des repas : Préparez la garniture à l’avance et remplissez les pommes de terre au moment de servir.
• Repas du soir simple : Des ingrédients simples, une préparation minimale et des résultats satisfaisants.
• Restrictions alimentaires : Compatible avec Weight Watchers, sans gluten, riche en protéines, riche en fibres, sans produits laitiers (fromage de remplacement et yaourt grec)

Comment faire des patates douces farcies

Si vous n’avez pas une heure pour rôtir des patates douces au four, vous pouvez cuire lentement des patates douces (cuisson sans intervention !) ou des patates douces cuites à la friteuse (prêtes en 40 minutes environ). Consultez la fiche de recette ci-dessous pour les instructions imprimables.

1. Cuire les patates douces pendant 45 à 60 minutes à 400 °F jusqu’à ce qu’il soit tendre. Vérifiez s’ils sont cuits en insérant un couteau à beurre au centre.
2. Préparez la farce à la dinde : Faites cuire le poivron et l’oignon dans une grande poêle jusqu’à ce qu’ils commencent tout juste à ramollir. Ajouter la dinde et l’ail en brisant la viande avec une cuillère en bois ou un hachoir à viande. Assaisonner de sel et de cumin. Incorporez ensuite les haricots noirs et le maïs. Retirez la casserole du feu et incorporez la coriandre.
3. Farcir les patates douces : Coupez les pommes de terre en deux. Utilisez une tasse à mesurer pour verser la garniture sur chaque moitié, puis pressez-la dans les pommes de terre avec le dos de la tasse. Saupoudrer de fromage et faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ne pars pas ! Le gril peut faire passer des choses dorées à brûlées, alors gardez un œil sur eux.
4. Garnir les patates douces farcies du sud-ouest avec du yaourt grec et encore de la coriandre.

Conseils pour réussir (et préparation facile des repas)

• Acheter des patates douces qui n’ont pas de peau douce, de rides, de fissures ou de points mous.
• Choisissez la bonne taille. Recherchez des patates douces qui pèsent environ 8 onces, car elles sont parfaites pour la confiture. Pour confirmer leur taille, pesez-les avec la balance du supermarché au rayon produits.
• Doublez le remplissage et congelez-en la moitié pour plus tard. J’inclus ci-dessous des conseils de préparation des repas et de réchauffage.
• Conseil adapté aux enfants : Si vos enfants n’ont pas encore appris à aimer les patates douces, servez la viande sur des pommes de terre au four ordinaires ou du riz. Vous pouvez également le farcir dans une tortilla de farine ou une coquille de maïs pour des tacos.

Garnitures et variantes

• Vous n’aimez pas les patates douces ? Alors que les patates douces attirent souvent toute l’attention pour leur nutrition, les pommes de terre rouges restent une option saine. Ils fournissent des vitamines et des minéraux, comme la vitamine C et le potassium, ainsi que des fibres et des protéines.
• Réglez la chaleur : Retirez les côtes (les longues lignes blanches du poivre) et les graines du jalapeño pour le garder tendre. Pour une pomme de terre plus épicée, n’enlevez pas les graines et servez avec une sauce piquante.
• Expérimentez avec les épices : Ajoutez de la poudre de chili, de l’origan séché ou du paprika, ou préparez un assaisonnement pour tacos ou un assaisonnement adobo maison.
• Remplacer les haricots noirs pour les haricots pinto ou Great Northern.
• options de maïs : Si vous ne trouvez pas de maïs grillé surgelé, des grains de maïs congelés ou frais feront l’affaire. Ajoutez-les quelques minutes avant la fin de la cuisson de la dinde pour qu’elles soient légèrement dorées.
• Vous détestez la coriandre ? Sautez-le.
• Allumez le fromage. Essayez-le avec un mélange mexicain, du Monterey Jack ou du Cheddar.
• Sans produits laitiers : Omettez le fromage et le yaourt grec ou utilisez des alternatives végétaliennes.
• Patates douces farcies végétariennes et végétaliennes : Remplacez la dinde hachée par plus de haricots et de maïs. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires, comme des poivrons, des champignons ou des épinards.
• Idées de garniture : Garnir les pommes de terre de crème sure, de salsa, de pico de gallo, de guacamole, d’avocat tranché, de pommes ou de sauce piquante.

Comment préparer des patates douces farcies

Il existe deux façons de préparer ces pommes de terre farcies du sud-ouest : les préparer un jour plus tôt et les réchauffer, ou les congeler pour plus tard. Voici comment les préparer la veille :

• La veille, préparer la farce de dinde hachée et rôtir les patates douces. Laisser refroidir et réfrigérer dans des contenants hermétiques séparés.

• Geler le sol Dinde jusqu’à 3 mois. Avant de servir, réfrigérez la dinde toute la nuit avant de la réchauffer.

FAQ

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