Pâte à biscuits protéinée à la citrouille – Katie enrobée de chocolat

Cette recette de pâte à biscuits protéinée à la citrouille est une collation saine et réconfortante pour l’automne, avec de la cannelle, de la vanille et des épices de citrouille !

Pâte à biscuits à la citrouille riche en protéines

Si vous aimez la pâte à biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat, cette recette porte votre nom écrit dessus.

De plus, une demi-tasse fournit plus de 20 grammes de protéines!

Vous obtenez également des fibres, de la vitamine A et du fer, avec des options sans sucre, céto, sans gluten et végétaliennes toutes incluses.

Mais vous ne penserez à aucun des bienfaits pour la santé en mangeant. Chaque bouchée de citrouille a un goût trop bon pour penser à autre chose.

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Ingrédients clés

Purée de potiron – Vous pouvez acheter de la citrouille en conserve à l’épicerie. Le mélange pour tarte à la citrouille est vendu dans la même section, alors recherchez une boîte qui répertorie la citrouille comme seul ingrédient.

Si vous ne trouvez pas de purée de citrouille en conserve, achetez une citrouille sucrée ou une citrouille à tarte et faites-la rôtir à la maison, puis réduisez la chair en purée lisse. Les patates douces en purée ou la courge musquée sont également d’excellents substituts.

poudre de protéine – Optez pour une poudre de protéine de vanille que vous avez déjà utilisée et vous êtes sûr d’en profiter. Différentes marques et types de protéines (soja, lactosérum, caséine, pois, blanc d’œuf, etc.) varient le goût et la texture de la recette. Expérimentez pour trouver votre favori.

Envie d’une version sans protéine en poudre ? Essayez cette trempette populaire à la citrouille.

beurre d’amande – J’aime utiliser un beurre de noix à saveur neutre, comme le beurre d’amande, de noix de coco ou de noix de cajou. Les options sans noix incluent le beurre de tournesol ou le beurre de graines de citrouille.

Huile de coco (facultatif) – Cet ingrédient ajoute une saveur riche et beurrée. Si vous préférez ne pas en ajouter, augmentez simplement le beurre d’amande.

plus doux – N’importe quel édulcorant granulé fera l’affaire, y compris le sucre classique ou la cassonade, le sucre de coco non raffiné ou le xylitol ou l’érythritol sans sucre.

Les édulcorants en poudre sont également bons ; Il vous en faut juste un peu plus, alors augmentez l’édulcorant selon votre goût. Je n’ai pas essayé le sirop d’érable pur ou le miel ici.

épices – La cannelle moulue et les épices de citrouille rehaussent la sensation automnale de la trempette dessert. Ajoutez également une pincée de muscade moulue, de gingembre ou de cardamome si vous le souhaitez.

Si vous utilisez du beurre d’amande non salé, il est recommandé d’y ajouter une pincée de sel.

Pépites de chocolat – Oh hé, mon ingrédient préféré qui rend tous les desserts meilleurs. N’hésitez pas à utiliser des pépites de chocolat mi-sucré, au lait, blanc ou noir. Ou amusez-vous avec d’autres variétés, comme des chips au caramel écossais, des chips à la cannelle ou des chips au beurre de cacahuète.

Vidéo de recette étape par étape

Comment faire de la pâte à biscuits protéinée à la citrouille

1. Commencez par rassembler tous les ingrédients. Si votre beurre de noix et votre huile de coco ne sont pas déjà mous, faites-les chauffer doucement au micro-ondes ou dans une petite casserole jusqu’à ce qu’ils soient juste en remuant.
2. Dans un bol moyen, mélanger la poudre de protéines, l’édulcorant, la cannelle, les épices de citrouille, le sel et les pépites de chocolat. Bien mélanger pour combiner.
3. Ajouter la purée de potiron, le beurre de noix, l’huile et l’extrait de vanille. Remuer vigoureusement pendant au moins une minute, en brisant les grumeaux, jusqu’à ce que la texture ressemble à une pâte à gâteau.
4. Selon le type de poudre de protéine que vous utilisez, un peu plus d’huile ou de beurre d’amande peut être nécessaire. Pour éviter un résultat gommeux, n’ajoutez pas d’eau.
5. Utilisez une grande cuillère pour transférer la trempette protéinée dans un plat de service.
6. La pâte à biscuits peut être laissée à température ambiante pendant quelques heures lors du transfert à un événement ou lors d’une fête d’Halloween ou de Thanksgiving.
7. Pour une conservation à long terme, couvrir hermétiquement et réfrigérer jusqu’à cinq jours.

Que servir avec une trempette aux biscuits protéinés à la citrouille

• Biscuits Graham, biscuits au gingembre ou mini bâtonnets de bretzel.
• Biscuits au sucre ou bouchées de brownie. J’aime beaucoup ces brownies protéinés.
• fruits tranchés, comme des pommes, des bananes, des fraises ou des poires.
• Utilisez-le comme tartinade sur des gaufres, du pain perdu, des bagels ou des crêpes.

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